有機豆腐 & 燙青菜

2006/12/25
~ 熊 ~

◎ 2006.12.23 Sat

板豆腐切大塊,放入冷水用大火煮,水滾即可起鍋。

◎ 豆腐沾醬

大蒜、葱、辣椒、薑絲、薑末(應用乾淨的切菜板。若是用切過肉、魚的切菜板,材料要川燙)

再加:棗精 與醬油膏(1:1),酪梨油 5顆(一顆顆剪開擠油,剩下的膠囊千萬要往自己嘴裡送!),C粉 (也可擠檸檬片)

然後,又是一道簡易、可口又開胃的菜!^_^

◎ 豆腐的保存

開封未煮完的豆腐,要泡水,水約3/4豆腐高度,再用保鮮膜封起來後放冷藏。

◎ 燙青菜

就只有 “燙” “青菜” 哦!冷水時放入青菜,大火熟後就取出。不加鹽。完成!要不然嘛,滴幾滴油也可,例如:大豆沙拉油。

◎ 切記!

油不可以高溫,會變質,有害健康。所以不能 “炒” 青菜。



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