有機豆腐 & 燙青菜 |
2006/12/25 ~ 熊 ~ |
 |
◎ 2006.12.23 Sat
板豆腐切大塊，放入冷水用大火煮，水滾即可起鍋。
◎ 豆腐沾醬
大蒜、葱、辣椒、薑絲、薑末（應用乾淨的切菜板。若是用切過肉、魚的切菜板，材料要川燙）
再加：棗精
與醬油膏（1:1），酪梨油 5顆（一顆顆剪開擠油，剩下的膠囊千萬要往自己嘴裡送！），C粉 （也可擠檸檬片）
然後，又是一道簡易、可口又開胃的菜！^_^
◎ 豆腐的保存
開封未煮完的豆腐，要泡水，水約3/4豆腐高度，再用保鮮膜封起來後放冷藏。
◎ 燙青菜
就只有 “燙” “青菜” 哦！冷水時放入青菜，大火熟後就取出。不加鹽。完成！要不然嘛，滴幾滴油也可，例如：大豆沙拉油。
◎ 切記！
油不可以高溫，會變質，有害健康。所以不能 “炒” 青菜。
