紅燒排骨

 2006/12/25
~ 熊 ~

◎ 2006.12.23 Sat

食材：排骨二包，於主婦聯盟 購買

◎ 做法

排骨先川燙洗淨，再放至鍋內，倒料理米酒，大約淹排骨的1/2~3/4。

大火，讓酒精完全揮發。之後加醬油，辣椒（視個人接受程度酌量添加）。待聞到醬油香時，改中小火。

肉快熟時，加冰糖（若太早加，肉會不易熟），再加香菇絲。

起鍋時加棗精 跟酪梨油 。

◎ 備註

1. 加棗精（或黑棗）是為了中和鈉

2. 一斤排骨加10顆酪梨油

3. 煮排骨湯時，一開始就加紅醋

相關文章

| 營養美味 | RSS 2.0 Feed | Trackback | 回首頁 |



站內搜尋



本站其他服務

本站其他軟體



  • 條碼掃描器(QRCode)
    支援 QRCode and Barcodes、可連續快速掃描、自動對焦、可打開手電筒供掃描時使用


  • 照片去背(PhotoEraser)
    一款方便移除背景的工具，產生透明背景圖可以存回原本相簿，也可分享到其他 App 使用.


  • 藝文快訊
    讓你可以輕鬆追蹤含有您想要關注關鍵詞的任何藝文活動訊息，只要有最新的資訊，「藝文快訊」即會推播通知給你.


  • 台灣匯率快算
    提供全球 150 種以上貨幣即時換算，以及各種匯率歷史變化圖。


  • 股海快訊 (iNews123)
    提供特定個股新聞更新推播、股價警示推播、新聞社群分享以及每日個股收盤價等功能的股票App/股市App.


  • 當令蔬果花卉(AgriInfo)
    是不是常常在超市看到水果蔬菜的價格，總是不確定是當季蔬果？這個服務就是幫你很快判斷眼前的蔬果花卉的價格是否便宜。