麵包機

2006/11/17
~ 熊 ~

◎ 2007.11.16

今天中午收到期待數日的麵包機!同事都很好奇是什麼玩意兒?也跟我一樣迫不及待地想試試它的功能!

於是乎,俺的麵包機處女秀就在公司登場!先把裡面的筒子、量杯、杓子洗乾淨,機器內蓋也擦過。然後,倒入400ml水、一包750g的麵包預拌粉,跟一小匙5ml的酵母粉,蓋上蓋子,選擇「發酵麵包」的自動時程,按啟動鍵,That’s all!

若加酵素的製程只要2:20分,不加則要3:35。一開始是攪拌,同事笑說:「這簡直是洗衣機嘛!」時而旋轉、時而揉搥,不時發出「我很認真在揉麵!」的噪音。大家質疑在家裡能否受得了這聲音?

25分鐘過去了,機器好像從緊繃狀態鬆懈下來似的,瞬間靜巧巧,無半點聲響。同事又好奇發生什麼事了?原來是重要的醒麵(發酵)過程,酵母菌伸展手腳的時候。

再55分鐘之後,進入烘焙階段,散發出陣陣麵包香!大家開始鼓譟,訥悶還多久才出爐?終於,4:25完成!

首航先嘗試有機綜合蔬菜麵包預拌粉,口味較淡,但大家都覺好吃!也不斷詢價(問到要害了o_O)。

在此特別要記錄老公態度的轉變。自星期一晚上被告知砸錢訂了台麵包機時,一直眉頭緊鎖,不悅地杯葛:「麵包機?太貴了吧!」當時老婆也頗猶豫,因衝動而心情進退維谷。經上網詢價,發現沒花冤枉錢,才安心。

星期四,第一口自製麵包入口時,老公嘴角不禁揚起,眼角流露出驚訝與欣喜的神情。老公不可思議地問:「這真的是你做的嗎?很好吃耶!」老婆答:「不是我做的,是機器做的。」

◎ 2006.11.17

今天嘗試洋葱口味(因為老公感冒,想說洋葱殺菌:p),前晚先倒200ml水&半包粉,打算做半條,預約早上8:30完成,one touch,搞定!

早上六點,兩人被麵包機吵醒,苦撐半個小時,等它安靜,才又睡去。一個多小時後,香氣滿室,連忙起身倒出麵包,試吃一口,安心了。

因為說明書都是整包預拌粉倒入,做一整條,揉麵、發酵、烘焙的時程設定也都為此設計。只倒半包粉、做半條的話,不知是如何呢?

「經實驗證明,傑克!這真是太神奇了!」親眼目睹了麵包機的運作,老公也同樣對這一小台機器心懷敬意,深深為科技的進步與威力震憾!

這週要帶它回家,挑戰蘿蔔糕!一定是美味可口的囉!^+++^

BTW, 哪一台麵包機 啊?… yahoo拍賣上有同款式較便宜的價位,以及其他廠品與機種。為何價差這麼多咧?不知耶~~品質、功能與保固吧!因為頭一回見識/接觸麵包機,且是託人代購,就選擇相信了。收到麵包機之外,還有數包不同口味的有機蔬菜麵包預拌粉。這些原料後續如何購買、商家與價格如何?仍在網路上尋找答案。



10 Responses to “麵包機”

  •   說:

    這個牌子 連結已更正。
    發過頭?猜測是發酵時間過久?或發酵粉過多?
    在那網站也找得到高筋麵粉與酵母粉。我固定向某業務員購買,價格較網站上優惠。若你有需要,我再告知他的聯絡方式(純粹給方便,非推銷)。

  • 羽婕 說:

    我個人幾年前在美國買了台麵包機,它也需要『麵包預拌粉』,但它在台灣沒賣,我想請問您的機種品牌,您文章中的標示,目前已無法連結,故來麻煩您,因為我用了高筋麵粉及做麵包的發酵粉都會發過頭。
    感謝

  •   說:

    就是這個牌子 囉,個人感覺挺好,做出來的麵包、年糕,口感都很讚!
    同事試過它跟其他牌子做出來的麵包,覺得這台的口感較綿密、較Q。

  • 羊妹 說:

    請問您的麵包機是哪個牌子?
    可以介紹一下ㄇ?
    最近麵包漲價,想要自己做,謝啦

  •   說:

    請參考 香瓜鹹糕  的做法。
    我們家人覺得,香瓜比白蘿蔔香甜,試試看囉。

  • upasika 說:

    你好
    我有一台麵包機 看了你的麵包機可以做蘿蔔糕
    想問 做法如何
    因為外面買的都是所謂的港式蘿蔔糕
    我較喜歡吃傳統的那種 白白的蘿蔔糕
    可否傳授一下秘訣呢
    謝謝

  •   說:

    12/16

    今天下午將煮地瓜的沸騰熱水倒入麵包機內盆做麵包,結果… 麵粉瞬間凝固,麵包機啟動後,攪拌的聲響比平常都大,聽在耳裡、看在眼裡,好緊張啊!推測是使用熱水而非冷水所致…Orz

    人客啊!開始攪拌時,絕對不能用熱水哦!否則麵糰會不圓,就像洗衣機脫水時衣服不均衡一樣,會有很大的噪音,也傷機器。

    若攪拌一段時間之後,麵糰圓了,此時加熱水就無妨。

    另外,剛出爐的麵包最好立即自麵包機取出,否則反潮後口感會稍差,想像一下烘衣機裡的衣服,時間到了不拿出,衣服會不乾爽。也不能放在密閉的容器內,水蒸氣也會使麵包反潮。

  •   說:

    12/2

    「姑姑,麵包機呢?」「這次我怎麼回家的?」「自己坐車」「那就對啦!那麼重我怎麼提得動呢?」

    小子是真的很喜歡吃這台麵包機做出來的麵包,每次回家必問。而小狗 Happy 也愛哦!11/25 那天傍晚,丟了幾塊洋葱口味的麵包給牠,樂得撲上撲下,活脫脫像對待獵物一般認真(玩耍?),偶而在地上打幾個滾才吃,不知是不是為報答主人而提供的娛樂?^_^

    姑丈直說從沒見過這麼愛吃麵包的小狗!但隔天換高麗菜口味的麵包,小狗就興趣缺缺了。

  •   說:

    11/25 五年王晚上

    吃辦桌之前,姑姑跟楓傑連忙把麵包預拌粉丟進去製做,雅筠姑姑跟大豆姑姑也滿心期待。三個小時候後出爐了,大家都稱讚麵包的香氣與漂亮的外表,熱騰騰地品嘗,更是風味絕佳^^

  •   說:

    11/18 早上做了蘿蔔糕,第一次不太熟稔,以至半成功而已,因為蘿蔔絲全都浮在上面…^^||| 但是阿公稱讚好吃!比市場買的還讚!^_^

    晚上邀楓傑預約做麵包,他很興奮地依順放入原料,按下啟動鍵。半夜睡醒時,問:「姑姑,麵包機開始做了沒?」隔天一早醒來,聞到香味:「哇!麵包好香哦!」

    只是…倒出來的麵包,只有一小糰…因為忘記帶酵母粉回家,也不知道要買,所以,這回的麵包是 “長不大的”~~~/_\~~~

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