紅燒排骨

 2006/12/25
~ 熊 ~

◎ 2006.12.23 Sat

食材：排骨二包，於主婦聯盟 購買

◎ 做法

排骨先川燙洗淨，再放至鍋內，倒料理米酒，大約淹排骨的1/2~3/4。

大火，讓酒精完全揮發。之後加醬油，辣椒（視個人接受程度酌量添加）。待聞到醬油香時，改中小火。

肉快熟時，加冰糖（若太早加，肉會不易熟），再加香菇絲。

起鍋時加棗精 跟酪梨油 。

◎ 備註

1. 加棗精（或黑棗）是為了中和鈉

2. 一斤排骨加10顆酪梨油

3. 煮排骨湯時，一開始就加紅醋

相關文章

| 營養美味 | RSS 2.0 Feed | Trackback | 回首頁 |



站內搜尋



本站其他服務

本站其他軟體



  • 股海快訊 (iNews123)
    提供特定個股新聞更新推播、股價警示推播、新聞社群分享以及每日個股收盤價等功能的股票App/股市App.


  • 條碼掃描器(QRCode)
    支援 QRCode and Barcodes、可連續快速掃描、自動對焦、可打開手電筒供掃描時使用


  • 國道一路通(FreeWay)
    打開定位即實際地圖上繪製所在地中心附近的車況圖，可縮放地圖，不再是小小的縮小圖，快速了解高速公路的路況。


  • 台灣匯率快算
    提供全球 150 種以上貨幣即時換算，以及各種匯率歷史變化圖。


  • 油價快訊App (OilPrices)
    依據油價及匯率，估算台灣下週油價，另外提供三週、一年以及三年的歷史變化，以及週末下午推播通知最新油價預估或公告。


  • 下一台單車(NextBike)
    打開定位即搜尋附近二十點自行車站點，不塞滿全部站點資料到整個地圖上，所以畫面簡潔方便看清楚目前所在地，若需要搜尋地圖其他位置附近站點，再點擊地圖即可。